Flat Iron Steak, nicht pariert
gekühlt
50,00-62,50 €
25,00 €/kg
2000 - 2500g
Das Flat Iron Steak wird aus der Schulter geschnitten, dem Schulterbug. Vor der Zubereitung muss das Steak noch SELBST pariert werden, hierbei muss die inliegenden Sehne entfernt werden .
Dieses Steak ist relativ dünn und hat eine enorm kurze Bratzeit. Das Flat Iron Steak ist dem Flanksteak ähnlich, hat aber eine stärkere Marmorierung, was für einen intensiveren Geschmack sorgt.