Familiär und regional: Ehrliche Lebensmittel vom Hof

Angus vom Backenberg $$ 01601876518 Hauptstraße 31, 37139 Güntersen

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    Güntersen

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Über Uns

Unser Hof liegt am Dorfrand von Güntersen, zwischen Leinetal und Bramwald, am Fuße des Backenbergs.
Gemeinsam mit meiner Frau und unseren drei Kindern führe ich unseren konventionellen Ackerbaubetrieb in der 5.Generation.
Uns liegen Tiere sehr am Herzen und so leben neben den Angusrindern auf unserem Hof auch Pferde, Hunde, Schweine, Enten, Kaninchen und Dexterrinder.

Vor einigen Jahren trennte sich der vorherige Mischbetrieb in zwei Einzelbetriebe. So führt mein Bruder den Milchviehbetrieb weiter und ich den Ackerbau.
Rinder gehörten somit seit meiner Kindheit stets zum Hof und bald wuchs der Wunsch, hochwertiges und schmackhaftes Rindfleisch zu erzeugen. Da Weiden, Futterflächen und Stallgebäude vorhanden sind, stand nur noch die Wahl der Rinderrasse aus. Wegen dem ruhigen und zutrauliches Wesen , viel die Wahl recht schnell auf die Angus, als Rinderrasse. Sie sind dem Menschen sehr zugewandt und genießen nicht nur bei der Fütterung ihre täglichen Streicheleinheiten.
Ihr Fleisch zeichnet sich durch hervorragende Qualität mit feiner Marmorierung aus. Es ist somit von Steak bis Gulasch besonders zart und saftig.

Gern können Sie nach Absprache unsere Rinder, uns und unseren Hof besuchen und kennenlernen.

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Lieferung & Zahlung

Nach der Schlachtung kann die Ware nach Termin direkt vom Hof abgeholt werden.

Zur Zeit ist nur Barzahlung möglich.

Die vorbestellten Produkte können in ihrem Einzelgewicht variieren. Die Einzelstücke werden gewogen, vakuumiert und nach Kilogrammpreis verkauft.
Alle Preise inkl. Mwst.
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Unsere Lieferarten

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Unsere Waren

Nachfolgend finden Sie alle unsere Waren sortiert und gruppiert nach Datum der Verfügbarkeit und Produktkategorien.

Bei von-bis Preisen (z.B. 10,00-15,00€) wird nach Kilo abgerechnet und die tatsächliche Größe kann variieren, da es ein natürliches Produkt ist. Bei der Übergabe wird gewogen und der Preis festgelegt.

Alle Preise inkl. MwSt., mehr Informationen zu den Versandkosten im Abschnitt Lieferung & Zahlung auf dieser Seite

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  • Ware verfügbar am 29.10.22

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    Angusbullen

    Produktkategorie: Rind

    Die Angusbullen werden bei uns mit einem Alter von 18 bis 20 Monaten geschlachtet. So haben sie genug Zeit zum Wachsen und das Fleisch bildet die arttypische Marmorierung. Dieses feine Fett wirkt sich positiv auf den Geschmack des Fleisches aus.
    Es schmilzt beim Braten und das Fleisch wird so besonders saftig und aromatisch.

    Der nächste Schlachttermin ist für Ende Oktober bis Anfang November geplant. Wir schlachten nach Nachfrage und Schlachtreife.

    Die deutsche Rinderrasse Angus zeichnet sich durch ihr ruhiges Gemüt und ihre Zutraulichkeit aus und unsere Bullen lieben unsere Zuwendung mit täglichen Streicheleinheiten.

    Zur Zeit befinden sich die Angus Bullen zusammen mit ihren Damen auf der Sommerweide, ab dem Herbst kommen sie dann wieder in ihren gemütlichen Strohstall.
    Im Herbst erwarten wir auch die erste eigene Nachzucht. MEHR ERFAHREN

    • 10 kg Fleischpaket vom Angusbullen

      175,10 - 181,90€

      10300 - 10700g

      17,00€/kg

      Aktionspreis

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    • 2 Rindersteaks

      18,92 - 19,78€

      440 - 460g

      43,00€/kg

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    • Rinderhack

      6,37 - 6,76€

      490 - 520g

      13,00€/kg

      Nicht hervorheben

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    • Rinderbraten

      31,50 - 46,20€

      1500 - 2200g

      21,00€/kg

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    • Rinderroulade

      11,96 - 12,42€

      520 - 540g

      23,00€/kg

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    • Flanksteak

      24,50 - 28,00€

      700 - 800g

      35,00€/kg

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    • Ochsenbäckchen

      7,20 - 9,00€

      400 - 500g

      18,00€/kg

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    • Rindergulasch

      8,82 - 9,36€

      490 - 520g

      18,00€/kg

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    • Rinderleber

      5,50 - 7,70€

      500 - 700g

      11,00€/kg

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    • Rinder-Beinscheibe

      8,00 - 12,00€

      800 - 1200g

      10,00€/kg

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    • Ochsenschwanz

      7,20 - 10,80€

      800 - 1200g

      9,00€/kg

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    • Suppenknochen vom Rind

      3,60 - 4,20€

      1200 - 1400g

      3,00€/kg

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    • Rinderzunge

      14,40 - 18,00€

      1200 - 1500g

      12,00€/kg

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    • Beef Ribs

      14,40 - 19,20€

      900 - 1200g

      16,00€/kg

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  • Ware verfügbar am 24.11.22

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    glückliche Freiland Gans

    Produktkategorie: Gans

    Anfang Mai bekommen wir die Gänse mit ca 2-3 Lebenswochen.
    Sie müssen noch ca 2-3 Wochen im Strohstall bleiben, wenn sie kräftig genug sind, kommen sie tagsüber bei uns hinterm Hof auf die Weide.
    Zu ihrem Schutz kommen die Gänse nachts in ihren Strohstall.

    Der Schlachttermin ist am 23.November, die Tiere bleiben eine Nacht im Kühlanhänger und können ab dem 24.11.22 abgeholt werden.

    Die Gänse werden vakuumiert verkauft. Wer möchte kann sie mit Innerein vorbestellen.


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    • Glückliche Freilandgans

      54,00 - 90,00€

      3000 - 5000g

      18,00€/kg

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  • Vorbestellung

    Ihr Liefertermin wird geplant nachdem 90% verkauft sind.

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    Strohschwein

    Produktkategorie: Schwein

    Unsere Strohschweine sind seit Mitte Februar auf unserem Hof, wir haben sie als Ferkel 🐷 bekommen.
    Sie kommen von einem Freund aus Göttingen, der einen Sauenstall, mit Ferkelaufzucht hat.
    Die Schweine leben in einer 4er WG in einem großzügigen Strohstall , wo sie während ihrer Zeit reichlich Streicheleinheiten bekommen.
    Geschlachtet werden die Schweine Ende November/Anfang Dezember.
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    • 10 er Käsegriller, geräuchert

      12,00 - 12,45€

      800 - 830g

      15,00€/kg

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    • 10er Bratwurst (100% Schwein)

      13,00 - 14,30€

      1000 - 1100g

      13,00€/kg

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    • 6er Krakauer ,geräuchert

      6,72 - 7,00€

      480 - 500g

      14,00€/kg

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    • Braunschweiger Wurst

      5,40 - 5,80€

      270 - 290g

      20,00€/kg

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    • Schweinegeschnetzeltes

      17,00 - 18,70€

      1000 - 1100g

      17,00€/kg

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    • Schweinehack

      12,35 - 13,00€

      950 - 1000g

      13,00€/kg

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    • Kasseler

      26,60 - 30,40€

      1400 - 1600g

      19,00€/kg

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    • Schweine-Schnitzel

      18,90 - 21,00€

      900 - 1000g

      21,00€/kg

      Nicht hervorheben

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    • Leberwurst fein

      7,92 - 8,10€

      440 - 450g

      18,00€/kg

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    • Leberwurst grob

      7,92 - 8,10€

      440 - 450g

      18,00€/kg

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    • Schweinefilet

      26,35 - 29,45€

      850 - 950g

      31,00€/kg

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    • Mettwurst, 2er Pack

      28,00€

      1200 - 1400g

      28,00€/Stück

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    • Mortadella

      5,22 - 5,40€

      290 - 300g

      18,00€/kg

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    • Schinkenwurst

      4,05 - 4,50€

      270 - 300g

      15,00€/kg

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    • Schweinshaxe

      11,40 - 12,00€

      950 - 1000g

      12,00€/kg

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    • Spareribs

      19,60 - 21,00€

      1400 - 1500g

      14,00€/kg

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