Falsches Filet
gekühlt
43,20-51,30 €
27,00 €/kg
1600 - 1900g
Das falsche Filet (auch Schulterfilet genannt) ist ein Teilstück der Schulter vom Rind. Ein herrliches Stück Fleisch , welches aufgrund der durchwachsenen Fleischstruktur vorzugsweise zum Schmoren oder Kochen verwendetwird. Bei niedrigen Temperaturen langsam gegart wird das aromatische Fleisch butterweich.
Sous Vide gegart eignet es sich auch als Steak auf dem Grill